Küchenchef /-in - Oberösterreich (Grenzregion)
Arbeitsort: AIGO welcome family 4*S, 4160 Aigen-Schlägl im Mühlviertel (in Nähe des Lipno-Stausees) - Eintritt ab sofort möglich
Unser Hotel befindet sich in sonniger Lage in der Ferienregion Böhmerwald im Mühlviertel in Oberösterreich, außerhalb des Ortes Aigen im Mühlkreis. Es liegt in unmittelbarer Nähe der österreichisch-tschechischen Grenze und des Lipno-Stausees.
Für unser Hotel suchen wir einen engagierten und kreativen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft, Führungsstärke und Qualitätsbewusstsein unser Küchenteam bereichert. Sie übernehmen Verantwortung für unsere Küche und sorgen gemeinsam mit Ihrem Team für kulinarische Erlebnisse und einen hohen Qualitätsstandard.
Küchenchef /-in
Deine Aufgaben
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Verantwortung für die Qualität und Präsentation sämtlicher Speisen
- Planung und Weiterentwicklung der Speisekarte
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs und einer effizienten Zusammenarbeit mit dem Service
- Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Lagerung und Inventuren
- Überwachung und Optimierung von Wareneinsatz und Lebensmittelkosten
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
- Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
- Sicherstellung eines wirtschaftlichen und nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Aktive Mitarbeit im operativen Küchenbetrieb
Was bringst du mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Erfahrung in einer Führungs- bzw. Stellvertreterposition von Vorteil
- Gute Kenntnisse in moderner, kreativer und klassischer Küche
- Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Kalkulation
- Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Vorschriften
- Führungsstärke und Teamfähigkeit
- Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
- Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Kommunikationsstärke und ein wertschätzender Umgang mit Mitarbeitern
- Freude an der Arbeit mit einem engagierten Küchenteam
- Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abenddiensten
AIGO welcome family 4*S

AIGO welcome family 4*S

48.656489568049, 13.982534
| Start-Datum | |
|---|---|
| Pozice | Koch, Chefkoch |
| Obory | Tourismus und Hotelgewerbe, Gastronomie |
| Typ úvazku | Vollzeit |
| Délka pracovního poměru | Unbefristet |
| Požadované jazykové znalosti | Deutschkenntnisse - notwendig |
| Mzdové podmínky | abhängig von der Qualifikation |
| Identifikační číslo | 6979 |
| Inzerát přidán dne | |
| Arbeitsort-Typ |